キッチン

2017年9月24日(日)The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO にて15:30～17:00のわずか1.5時間の限定で、夢のコラボレーションが実現します！ 我らが誇るピッツァ世界チャンピオン大西誠とイタリア国際カフェテイスティング協会認定講師のバリスタ中川直也氏をゲストバリスタに迎え、ピッツァとカフェをお楽しみいただくスペシャル企画をご用意いたしました。 ＜KYOTO × NAPOLI＞をテーマに前菜・ピッツァ・ドルチェ・コーヒーをご用意しております。 是非この機会にチャンピオンのピッツァと本場のイタリアンカフェを味わいにいらしてください。 日程：2017年9月24日(日) 時間：15:30～17:00 会場：The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO 参加費：3,240円(税込) ※前菜盛り合わせ・ピッツァ・ドルチェのコースがセットになっております ※コーヒーメニューは別途ご用意しております ※ピッツァは2003年大西誠が優勝した時に出品した「アンティキ サポーリ」をご用意しております 大西誠 Makoto OnishiSALVATORE CUOMOグループ プリモピッツァイオーロ日本ナポリピッツァ職人協会会長2003年PIZZA FEST外国人初(日本人初)チャンピオン2003年9月、ナポリで開催された『Pizzafest』(ピッツァ世界コンペティション)にこの道30～40年のベテラン勢の中、わずか修行を始めて半年ほどで参加。シンプルでありながら、ナポリピッツァの真髄を忠実に表現したピッツァが認められ、外国人初の個人最優秀賞を受賞。2003年末に帰国後、ナポリピッツァに対する思いを同じくするサルヴァトーレ・クオモに賛同し、2004年2月に㈱SALVATORE CUOMO JAPAN（現㈱ワイズテーブルコーポレーション）に入社。2006年、サルヴァトーレ・クオモとともに「PIZZA SALVATORE CUOMO」チームとして『Pizzafest』に参加。テクニカル部門において栄誉ある最優秀賞を見事受賞。2008年には、同大会にてチームを日本初の三年連続受賞に導いた。 2012年には「日本ナポリピッツァ職人協会」を設立し初代会長に就任。現在はグループ プリモ ピッツァイオーロとして本物のナポリピッツァの味をより多くの人に楽しんでもらうため本場仕込みの自慢の腕を振るい、著名な料理評論家の方々に絶大な支持を受けながら後進の指導にあたっている。 中川直也 Naoya Nakagawaイタリア国際変えテイスティング協会(IIAC) 認定講師兼バリスタイタリアエスプレッソ協会認定 エスプレッソスペシャリスト日本バリスタ協会 インストラクター国際カフェテイスティング協会　IIAC(Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe)認定講師。IIACはコーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的にイタリアで設立された非営利協会。現在世界40ヶ国以上で活動する。協会で最上級の資格「IIAC認定講師」の有資格者は、世界で7名のみ。中川氏はその一人。イタリアのカフェの業界に長く携わり、イタリアエスプレッソ普及活動を積極的に行っている。 【RESTAURANT INFORMATION】 The Kitchen Salvatore […]